Rekomendasi Street Food Khas Kamboja

Kamboja, sebuah negara dengan kekayaan budaya yang kaya, tidak hanya menawarkan situs-situs bersejarah yang menakjubkan, tetapi juga hidangan lezat yang menjadi kebanggaan lokal. Jelajahi keindahan kuliner Kamboja dengan mencoba street food khasnya yang penuh dengan rasa, keunikan, dan kelezatan. Berikut adalah beberapa rekomendasi street food khas Kamboja yang wajib Anda coba saat berada di sana.

1. Lok Lak

Makanan ini menggunakan daging sapi yang sangat lezat, yang kemudian disajikan dengan bumbu yang khas. Rahasia dari resep makanan khas Kamboja ini terletak pada marinasi yang digunakan. Sebelum dimasak, dagingnya direndam dalam campuran bumbu selama semalam, yang terdiri dari kecap, lada, air lemon, dan berbagai rempah-rempah lainnya.

Proses marinasi ini memberikan cita rasa khas dan lezat pada dagingnya. Biasanya, Lok Lak disajikan bersama dengan sayuran segar dan nasi hangat.

2. Nom Banh Chok

Salah satu menu sarapan khas Kamboja yang tidak boleh dilewatkan adalah Nom Banh Chok. Makanan ini terbuat dari mie beras yang memiliki tekstur yang sangat lembut. Untuk meningkatkan rasa, mie ini disajikan dengan tambahan tauge, saus ikan hijau, irisan timun, beragam sayuran segar, dan yang menjadi ciri khasnya adalah hiasan bunga pisang yang menawan.

3. Lap Khmer

Salah satu makanan khas Kamboja yang lezat adalah Lap Khmer. Menu ini terdiri dari irisan tipis daging sapi yang kemudian dimasak dengan menggunakan bumbu tradisional Kamboja. Sebelum dimasak, daging tersebut akan direndam dalam larutan air jeruk nipis untuk memberikan rasa yang segar.

Dibandingkan dengan Lok Lak, Lap Khmer memiliki cita rasa yang lebih tajam dan pedas. Makanan ini biasanya disajikan bersama dengan nasi hangat sebagai hidangan makan siang.

4.Prahok Ktiss

Prahok Ktiss adalah salah satu makanan khas Kamboja yang berasal dari Siem Reap. Makanan ini tidak dapat dikonsumsi secara langsung karena berbentuk saus yang terbuat dari pasta ikan yang telah mengalami fermentasi. Di Indonesia, makanan ini memiliki kemiripan dengan petis.

Biasanya, masyarakat Kamboja menggunakan Prahok Ktiss sebagai pelengkap untuk hidangan lain seperti daging dan ikan.

5. Ansom Chek

Ansom Chek adalah salah satu camilan yang lezat dan bergizi dari Kamboja. Makanan ini terbuat dari nasi yang diisi dengan pisang. Secara penampilan, Ansom Chek mirip dengan lemper khas Indonesia.

Cita rasa Ansom Chek sangat unik karena menggabungkan rasa gurih dan manis dari pisang. Biasanya, makanan ini disajikan sebagai pendamping minum kopi.

6. Amok

Amok adalah hidangan khas Kamboja yang terdiri dari ikan atau ayam yang dimasak dengan rempah-rempah khas dan santan. Hidangan ini memiliki rasa yang kaya, lembut, dan aromatik. Ikan atau ayam direndam dalam campuran rempah-rempah seperti serai, kunyit, kencur, dan kemiri, kemudian dikukus dengan santan. Amok biasanya disajikan dengan nasi putih, dan campuran rempah-rempahnya memberikan sentuhan eksotis yang menggugah selera.
Nah, itulah beberapa rekomendasi makanan khas kaboja yang wajib kamu coba saat berkunjung kesana!