Fakta Menarik tentang Sate

Sate telah menjadi makanan yang populer secara luas di berbagai belahan dunia, hal ini menjadikan orang tertarik untuk mengetahui asal mula hidangan populer ini.

Kata “sate” atau “satai” diduga berasal dari bahasa Tamil. Bahasa Tamil adalah bahasa resmi Negara Sri Lanka dan juga digunakan sebagian di India

Sate diciptakan oleh Pedagang makanan jalanan atau sekarang ini disebut streetfood di Jawa sekitar awal abad ke-19.

Keberadaan makanan ini mulai populer karena semakin banyaknya pendatang dari Arab dan pendatang dari Muslim Tamil dan Gujarat dari India ke Indonesia.

Ada beberapa fakta menarik tentang sate. Berikut ini fakta menarik tentang sate yang wajib kamu ketahui.

Makanan saat Proklamasi Kemerdekaan

Sate merupakan salah satu makanan yang disantap oleh Presiden pertama Republik Indonesia yaitu Soekarno usai Proklamasi Kemerdekaa.

Permintaan ini merupakan perintah pertama Soekarno selaku Presiden RI, saat itu Ia memesan sate ayam sebanyak 50 tusuk.

Sudah ada sejak abad ke-19

Kata “sate” atau “satai” diduga berasal dari bahasa Tamil. Bahasa Tamil adalah bahasa resmi Negara Sri Lanka dan juga digunakan sebagian di India

Sate diciptakan oleh Pedagang makanan jalanan atau sekarang ini disebut streetfood di Jawa sekitar awal abad ke-19.

Kebab merupakan salah satu olahan daging kambing di Arab yang dimatangkan dengan cara dibakar.

Sebagian juga mengatakan bahwa sate berasal dari para pedagang India yang datang ke pulau Jwa dan mengenalkan sajian daging yang ditusuk dan sebelumnya sudah ada di India.

Punya ratusan macam jenis

Menurut Guru Besar Ilmu dan Teknologi Pangan UGM, telah ditemukan di hampir seluruh wilayah di Indonesia sebanyak 175 jenis sate. Kecuali daerah Lampung dan Mandar yang tidak memiliki makanan tradisional berupa sate.

Dari semua jenis sate, daging yang paling banyak digunakan untuk membuat sate adalah daging sapi sebesar 48,05 % , daging ayam sebesar 37,66 % dan daging kambing sebanyak 20,77%.

Gambaran Kreativitas orang Solo

Pada masa penjajahan orang yang bisa menikmati olahan daging termasuk sate hanya bangsa kolonial dan priayi.

Oleh sebab itu masyarakat solo yang ingin mencicipi sate akhirnya membuat kreasi sate yang disebut sate kere.

Sate ini terbuat dari bahan dasar jeroan sapi seperti kikil, jantung, usus, hati sapi, dan tempe gambus yang dibakar lalu disiram dengan bumbu kacang.

Saat ini jenis Sate Kere merupakan makanan kesukaan dari Presiden Joko Widodo.

Dibakar pakai arang atau kulit kemiri

Sate merupakan olahan daging yang ditusuk-tusuk dan dibakar. Sate yang dibakar pakai arang akan memiliki cita rasa yang lebih enak. Jika dibakar menggunakan arang dan kulit kemiri, sate akan mengeluarkan aroma wangi karena api kecil yang konstan.

Selain itu, hasil sate yang dibakar memakai arang dan kulit kemiri  juga akan matang lebih merata karena suhu api yang pas.

Demikianlah fakta menarik tentang sate yang wajib kamu ketahui. Semoga Bermanfaat.